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怎样做骨头汤_百度经验  

2011-10-09 18:26:08|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我在空闲的时候会炖一大锅骨头汤或者鸡汤,用猪棒骨或者腔骨,炖得骨肉酥烂汤色粘稠,然后晾凉,撇去浮油,再过滤分装进保鲜盒,我会把骨头上的瘦肉也拆下来,剁碎放入汤中,这样熬粥的时候肉也有了。分装好的高汤放冰箱冷藏可存放一周,冷冻可存放三个月(一般一周之内肯定消耗光了),在给宝宝做饭的时候,用这个高汤替代水:熬粥、煮菜、蒸鸡蛋羹等都行,味道鲜美又营养。最近常用高汤煮剩饭再加蔬菜,10分钟就可以做出香喷喷的蔬菜粥,小盆友很喜欢吃。其实,不光是给宝宝做饭,给大人做饭照此法亦可,在做菜的时候,用高汤替代水,效果不凡哦!怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客

工具/原料

  • 猪棒骨、姜、水

步骤/方法

  1. 将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开再煮2分钟,捞出洗净血沫。怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客
  2. 倒掉煮猪骨的水,洗净锅放入足够多的水,再放入猪棒骨和姜,煮开后转小火,保持汤面微开,熬制1.5-2小时,直至股肉酥烂。怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客
  3. 汤放凉以后,撇去浮油,过滤以后分装入保鲜盒中。怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客
  4. 将猪骨上的瘦肉拆下,剁碎,也分装入保鲜盒中。怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客
  5. 将分装好的高汤密封放入冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放三个月。怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客
  6. 简单的骨头汤就这样做好了,需要时就拿出来化开怎样做骨头汤_百度经验 - xingyi - xingyi的博客



引文来源  怎样做骨头汤_百度经验
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